利休在解释什么是茶道时，归纳为7句话，后人把他奉为茶道7原则。

. 砌茶要包含自己的心灵
     不仅要让舌尖感到茶香，还要将自己做茶时的认真精神放入茶中。

. 看到本质
     不要认为只要点上炭火，水就一定会烧开。要让水烧得非常好，必须将碳放好位置。

. 尊重生命
     真心真意，让花像在自然中开出的一样。

. 四季的感觉
     冬天的茶要温暖，夏天的茶要凉爽。将四季装在自己的心里。

. 宽裕的时间
     宽裕的时间是对时间的尊重。不仅自己时间要有宽裕，让客人也体会到宽裕的时间。

. 柔和的心灵
     任何时候都不急躁，因此要在行动前做好准备。

. 互相尊重
     末座的客人要尊重正座的客人；正座的客人也要尊重末座的客人。

     这些话听起来很简单，但在人的一生中每一件事都能做到这样，是很难的。要修身养性，一日三省吾身。

参考资料: 网页<什么是茶道之心>